麻涌“特別水果”滿枝頭，可觀又可食超誘人！
當下，正是蘋婆樹結果的好時節。漫步于麻涌的街道上，蘋婆樹的身影隨處可見。一串串紅彤彤的蘋婆夾垂掛在綠葉之間，隨著微風輕輕晃動，就像林間活潑靈動的精靈一般。
蘋婆樹的果莢有著如紅色天鵝絨般的質感，等到成熟之后就會自然開裂，“眼角”微微上揚，露出黑褐水靈的“眸子”。由于其外形酷似神話里鳳凰睜開的眼睛，所以被稱作“鳳眼果”。麻涌的街坊們習慣把它叫做“富貴子”。
八達路附近的幾棵蘋婆樹生長狀況良好。在綠葉的襯托下，艷紅的蘋婆果莢格外顯眼，好似樹上噴出了一道道熾熱的紅焰。而在這火焰之中，還隱隱約約露出圓溜溜的“黑珍珠”。
“看到樹上的富貴子，讓我回想起了很多兒時的往事。每到七夕節前后，母親都會做給我們吃，那味道跟栗子一樣粉甜，讓人十分懷念。”村民蕭先生感慨地說道。
在麻涌，富貴子是承載著鄉愁與記憶的重要象征。每當收獲季節到來，家家戶戶都會忙活起來，進行采摘、剝殼、晾曬、烹飪等一系列工序。經過這些步驟，富貴子就搖身變成了一道道色香味俱全的美食。
煮熟后的富貴子，口感和風味與板栗很相似，軟糯香甜。它既能夠搭配雪耳、紅棗等食材煮成糖水，也可以搭配骨頭煲湯或者進行燜煮。富貴子不僅外觀好看，寓意吉祥，而且富含多種營養物質，具有一定的食療價值，能夠降低膽固醇、提高記憶力、清潔腸道、保護腸胃等。
富貴子食療藥膳
富貴子蓮子雪耳糖水
材料：富貴子、蓮子、雪耳、雞蛋、紅棗、糖
做法：先把富貴子的皮去掉，鮮蓮子去殼并去除蓮子心，紅棗去核，雪耳泡發后洗凈撕成小塊。接著將上述材料一起放入鍋里，加入適量的水，煲煮一小時。最后放入冰糖，等糖完全融化就可以了。
功效：溫胃健脾，補氣養陰
富貴子豬骨湯
材料：豬骨、富貴子、陳皮、姜、鹽
做法：把富貴子洗凈，剝好皮備用。豬骨砍成塊，焯水后備用。在煲內加入適量的水，將陳皮、姜、富貴子一起放進鍋內，煮沸后，用小火煲煮兩小時，最后放入適量鹽調味。
功效：滋陰補腎、溫中益氣，和胃
富貴子燜雞
材料：雞、富貴子、姜、蔥，調味料
做法：先將富貴子洗凈，剝去皮取出黃色果仁備用。雞洗凈后剁成塊，加入醬油、蠔油、白酒、白砂糖、生粉，攪拌均勻后腌制15分鐘。鍋燒熱后倒入適量油，放入蒜頭、姜絲、蔥絲，煸炒至金黃色，倒入雞塊，用大火炒至金黃色后再倒入鳳眼果，加入2碗水，大火燒開后，調至中火燜煮20分鐘即可。
功效：和胃消食
夜幕降臨，在燈火輝煌之處。一家人圍坐在一起，品嘗著用富貴子制作的美食，歡聲笑語，共享天倫之樂。
在這一刻，富貴子已不只是一種食物，它更像是一條情感的紐帶，連接并編織著屬于麻涌的美好回憶。
來源：美麗麻涌
