“美味生活·東莞造”亮相食博會·預博會，預制菜、炒菜機大放異彩
即將拉開帷幕的2024“食博會·預博會”，具備覆蓋面更廣、獲得感更足、專業性更強、權威性更高、體驗感更優等五大創新點與亮點。值得一提的是，備受關注的“預制菜”“炒菜機”等東莞制造產品也將在此次展會上精彩呈現。這些產品不僅能夠制作出美味的菜肴，還能讓人們從繁雜的廚房勞作中解脫出來。
記者探訪了位于厚街的鴻駿膳食管理有限公司的中央廚房，看到廚師們身著防護服，戴著一次性頭帽和口罩，正井然有序地操作著生產設備。咕嚕肉、宮保雞丁、魚香肉絲等預制菜將從這里進入市場。鴻駿集團是一家全產業鏈綜合性大型餐飲服務集團企業，其業務覆蓋膳食承包、食材配送、熱鏈配餐、預制菜凈菜加工、餐飲智能管理、智能設備研發等多個領域，旗下擁有4大戰略業務品牌。今年，該企業將帶著新研發的菜式參加食博會。
“我們今年在雞、乳鴿的菜品研發上有了一些新突破。”東莞市鴻駿膳食管理有限公司董事及創始人陳燕玲介紹，“我們推出了更多新口味，例如廣東有一種農副產品叫黃皮，我們研制出了黃皮味的乳鴿。”
除了預制菜，炒菜機器人也能為消費者提供便利，解放雙手。在位于高埗鎮的東莞市大研自動化設備有限公司的餐廳內，員工把備好的蔬菜放入炒菜機，按下菜單，不久后，一道美味的青椒炒肉就新鮮出鍋了。據悉，這款無油煙且自帶菜譜的炒菜機器人，在2023年一上市就售出了6000臺。
聚焦于工業機器人和自動化領域的大研集團，在三年前開始涉足智能炒菜機器人領域，在開拓新賽道的同時，致力于推動智慧餐飲行業的發展。從第一代智能炒菜機器人到如今的全新產品，智能炒菜機器人在市場需求的驅動下不斷更新換代。
大研集團炒菜機器人事業部銷售總監許春華介紹，全新一代的智能炒菜機器人配備了觸控大屏，無論是年輕的“廚房小白”，還是家中的老人，看一遍就能學會操作。
2024年，大研集團炒菜機器人的在手訂單已超過10萬臺。今年的“食博會·預博會”，該集團將攜帶更智能化、外觀更時尚的智能炒菜機器人參展。
來源：東莞陽光網
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